Co wspólnego mają pogoda, truskawki i… dubajska czekolada? Okazuje się, że całkiem sporo – przynajmniej w świecie lodów rzemieślniczych. W rozmowie z Krzysztofem Kobylańskim – lodziarzem z ponad 40-letnim doświadczeniem, właścicielem lodziarni Tony – odkrywamy kulisy branży, w której każdy sezon jest niespodzianką.

W rozmowie z naszą redaktor zdradza, dlaczego to nie pogoda, a brak truskawek był prawdziwym problemem tego lata.
A także jak działa świeżo powstałe stowarzyszenie lodziarzy, które integruje środowisko i pomaga w kryzysowych sytuacjach. Oprócz tego przyglądamy się zmianom w branży, w tym powrotowi lodów z automatu – w czym tkwi ich rosnąca popularność i dlaczego naprawdę można nazwać je rzemieślniczymi.

O sile wspólnoty, która sprawia, że lodziarze nie tylko radzą sobie z kryzysami, ale też wyznaczają nowe kierunki.

Więcej:

PDF do pobrania: https://drive.google.com/file/d/1ldDTiEZjYusoX4G1BJFrU86JOVrMtzsG/view?usp=sharing

Link do ISSUU: https://issuu.com/mistrzbranzy/docs/mistrz_bran_y_wrzesie_2025_144_?fr=sMWFhZDg2NzU0MDU