Wakacyjne festyny, pikniki, kiermasze charytatywne czy sąsiedzkie wydarzenia coraz częściej urozmaicają stoiska prowadzone przez dzieci. Własnoręcznie przygotowana lemoniada, świeże owoce czy domowe wypieki nie tylko uczą przedsiębiorczości i współpracy, ale często pomagają także zbierać fundusze na cele społeczne. Aby taka inicjatywa była bezpieczna dla wszystkich, warto przestrzegać kilku podstawowych zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.

Kogo dotyczą wytyczne?

Zalecenia odnoszą się do dzieci działających pod opieką osób dorosłych, które okazjonalnie przygotowują i sprzedają żywność podczas festynów, pikników, wydarzeń charytatywnych czy lokalnych inicjatyw. Chodzi o jednorazową lub sporadyczną sprzedaż produktów, takich jak lemoniada, świeże owoce czy domowe ciasta.

Tego typu działalność nie podlega nadzorowi Państwowej Inspekcji Sanitarnej na podstawie przepisów prawa żywnościowego i nie wymaga rejestracji ani zatwierdzenia przez organy urzędowej kontroli żywności. Nie zwalnia to jednak organizatorów z obowiązku dbania o zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów.

Higiena to podstawa

Osoby przygotowujące i wydające żywność powinny przede wszystkim pamiętać o dokładnym myciu rąk wodą z mydłem przed rozpoczęciem pracy oraz po każdej przerwie. Niezbędne jest korzystanie z czystych naczyń i przyborów oraz noszenie czystej odzieży.

Warto ograniczać bezpośredni kontakt dłoni z żywnością, używając szczypiec, łopatek lub jednorazowych rękawiczek. Produkty łatwo psujące się, takie jak ciasta z kremem czy koktajle mleczne, powinny być przechowywane w odpowiednio niskiej temperaturze.

Bardzo ważne jest również, aby osoby z objawami choroby – gorączką, kaszlem, biegunką lub infekcją – nie przygotowywały ani nie sprzedawały żywności.

Jak bezpiecznie przygotować lemoniadę?

Domowa lemoniada powinna być przygotowywana wyłącznie z wody zdatnej do picia. Owoce, zioła i wszystkie dodatki należy dokładnie umyć, a lód przygotować z czystej wody pitnej.

Gotowy napój najlepiej przechowywać w zamkniętych dzbankach lub pojemnikach, chroniąc go przed owadami, kurzem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Lemoniadę należy trzymać w chłodnym miejscu i przygotowywać w ilościach umożliwiających jej bieżące zużycie.

Sprzedaż świeżych owoców

Do sprzedaży powinny trafiać wyłącznie świeże, zdrowe owoce. Nie należy oferować produktów spleśniałych, nadpsutych ani uszkodzonych. Owoce powinny być eksponowane w czystych pojemnikach oraz zabezpieczone przed owadami i innymi zanieczyszczeniami.

Domowe wypieki – o czym pamiętać?

Przy przygotowywaniu ciast i innych wypieków należy korzystać wyłącznie ze świeżych składników. Gotowe produkty powinny być zabezpieczone przed kurzem i owadami, a klienci nie powinni mieć możliwości ich dotykania.

Porcjowanie najlepiej wykonywać za pomocą łopatek lub szczypiec. Produkty wymagające chłodzenia należy przechowywać w odpowiednich warunkach.

Dobre praktyki organizacyjne

Organizując stoisko, warto zadbać o obecność osoby dorosłej, która będzie wspierać dzieci podczas przygotowywania i sprzedaży produktów. Stanowisko powinno znajdować się w czystym, bezpiecznym miejscu, z dala od ruchliwych ulic i innych źródeł zanieczyszczeń.

Dobrym rozwiązaniem jest zapewnienie dostępu do wody pitnej, środka do dezynfekcji rąk oraz pojemnika na odpady. Miejsce przyjmowania gotówki warto oddzielić od miejsca wydawania żywności. Klienci powinni być również informowani o składnikach mogących wywoływać alergie, takich jak mleko, gluten, jaja czy orzechy.

Czego należy unikać?

Nie należy przygotowywać żywności podczas choroby ani korzystać ze składników budzących wątpliwości co do świeżości. Niewskazane jest stosowanie kremów zawierających surowe jaja oraz innych produktów wymagających stałego chłodzenia.

Nie powinno się także sprzedawać owoców pochodzących z terenów narażonych na zanieczyszczenia, zwłaszcza z pobliża ruchliwych dróg. Żywność nie może być przez długi czas przechowywana w wysokiej temperaturze ani oferowana do sprzedaży, jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości dotyczące jej bezpieczeństwa.

Kiedy obowiązują przepisy prawa żywnościowego?

Jednorazowa lub okazjonalna sprzedaż żywności prowadzona przez dzieci pod opieką dorosłych nie podlega nadzorowi Państwowej Inspekcji Sanitarnej na podstawie przepisów prawa żywnościowego.

Jeżeli jednak działalność przybierze charakter zorganizowany, ciągły lub profesjonalny, zastosowanie znajdą pełne przepisy dotyczące produkcji i sprzedaży żywności, wraz z obowiązkami wynikającymi z prawa żywnościowego.

Bezpieczne przygotowanie produktów i przestrzeganie podstawowych zasad higieny sprawiają, że dziecięce stoiska mogą być nie tylko świetną zabawą i lekcją przedsiębiorczości, ale również bezpiecznym elementem lokalnych wydarzeń i akcji charytatywnych.

Źródło: GIS

Radio Gromnik to niezależne radio internetowe, które z ogromnym powodzeniem działa w powiecie strzelińskim, oławskim, kłodzkim i ząbkowickim. Nie brakuje także wieści z innych regionów Dolnego Śląska.

Naszą misją jest dostarczanie słuchaczom najświeższych informacji oraz ciekawych audycji, które przybliżają życie lokalnej społeczności.

Współpracujemy z wieloma artystami, pasjonatami i osobami, które mają ciekawe historie do opowiedzenia. Dzięki temu nasza oferta jest różnorodna i interesująca dla każdego.

Mamy również sportowe patronaty medialne: Strzelinianka Strzelin, Kwarcyt Jeglowa, Faraon Ziębice, Walkirie Ziębice, STS GromBike Intrawer Team Strzelin.

Pobierz darmową aplikację Patronite Audio lub Radio Expert na Google Play i App Store. Jesteśmy dostępni na stronie Radio Garden.

Radio Garden to internetowa aplikacja, która pozwoli wam sprawdzić czego słucha się na świecie. Dzięki niej możecie posłuchać lokalnych rozgłośni z przeróżnych stron świata – do wyboru do koloru.

Reklama lokalna? Nie ma problemu! Nasz adres znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Jesteśmy partnerem usługi AudioXi – https://audioxi.pl

Polskie muzyczne premiery gramy dla Was dzięki współpracy z DJ ProMotion – https://djpromotion.com.pl/djraport/category/tylko-polska-muzyka/

Jesteśmy partnerami ZAIKS – od zawsze!

https://www.zaiks.org.pl

Streaming dzięki współpracy z RCS

https://www.rcsworks.com

Przydatne linki: Gdzie nas słuchać?

https://onlineradio.pl/Radio%20Gromnik/

https://radio.garden/listen/radio-gromnik/4BcgIrCD

https://patronite.pl/patrocast/podcasts/8d0cc455-d0c1-42b6-a24d-3cc37857a68f/details

https://www.radioexpert.net/radio-gromnik-online-radio-kaczowice/

Słuchaj Radio Gromnik na swoim Androidzie

https://crystalmissions.com/app/gp/plradio?radio=Radio%20Gromnik

a także iOS  Słuchaj Radio Gromnik na swoim urządzeniu 🙂

https://apps.apple.com/pl/app/daily-tunes/id6757708372?l=pl

radiogromnik.pl